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Aquí os dejamos una receta de pizza saludable, baja en calorías, sin harina y fácil de hacer, con ingredientes comunes en la cocina gallega o española:

Pizza de Calabacín y Queso de Cabra:

  Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 100g de queso de cabra
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 200°C.

2. Lava y corta los calabacines en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. No es necesario pelarlos.

3. Corta los tomates en rodajas finas y los dientes de ajo en láminas.

4. En una bandeja para hornear, coloca papel de hornear y distribuye las rodajas de calabacín formando una capa base, asegurándote de que se superpongan un poco.

5. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre los calabacines y espolvorea con sal, pimienta y orégano al gusto.

6. Coloca las rodajas de tomate y ajo sobre los calabacines.

7. Desmenuza el queso de cabra y espárcelo sobre la pizza.

8. Hornea la pizza en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté derretido y burbujeante.

9. Retira la pizza del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones.

Una deliciosa y saludable pizza de calabacín y queso de cabra, perfecta para aquellos que buscan bajar de peso y disfrutar de una comida sabrosa sin sacrificar el sabor. Esta receta es rápida, fácil y utiliza ingredientes simples que se pueden encontrar fácilmente en la cocina gallega o española.

 ¡Buen provecho!