Plato Hondo para sopas y cremas, Modelo Coimbra 21cm. Porcelana blanca de calidad

Sopa de Tomate y Albahaca:

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 litro de caldo de verduras
• Un manojo de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Croutones o pan tostado (opcional, para servir)
• Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instrucciones:

1. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la zanahoria y la papa en cubos pequeños.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén transparentes.
3. Agregar los tomates picados a la olla y cocinar durante unos minutos hasta que empiecen a deshacerse.
4. Incorporar la zanahoria y la papa cortadas, y verter el caldo de verduras en la olla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Mientras tanto, lavar y picar finamente las hojas de albahaca fresca.
6. Cuando las verduras estén cocidas, retirar la olla del fuego y añadir la albahaca picada. Mezclar bien.
7. Utilizar una licuadora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si prefieres una sopa más gruesa, puedes dejar algunos trozos de verduras sin triturar.
8. Volver a calentar la sopa si es necesario y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Servir la sopa caliente en los platos hondos de porcelana blanca. Opcionalmente, puedes acompañar con croutones o pan tostado y espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y reconfortante sopa de tomate y albahaca en tu plato hondo de porcelana blanca!